Издувајте јајашца са шприцом за једнократну употребу уместо да их издувате
Ко жели да фарба пухана јаја као лепа ускршња јаја, мора веома пажљиво поступати са сировим јајима и даље пазити на хигијену. Овај савет помаже. Шприцом за једнократну употребу можете усисати јаје, па чак и одвојити беланца од жумањка.
Овако то функционише:
- Извана исперите свеже сирово јаје врућом водом.
- Пробушите рупу на тупој страни леда помоћу Еипика.
- Пажљиво проширите рупу оштрим кухињским ножем док врх шприцеве за једнократну употребу не лагано пристане.
- Пажљиво убаците шприцу за једнократну употребу у отвор и усисавајте јаје
Имајте на уму да ваздух може ући у јаје. Рупа мора бити већа од шприцева. - Две посуде спремне за бјелањке и жуманце.
- Прво се шприца напуни беланчевином, а касније се напуни жуманцем.
- Ако желите да се протеин касније укочи, додајте му жуманце са пуњењем шприцева са мешавином жуманца.
- Последњи пут када се шприц убаци, држите јаје са рупом доле и убаците шприцу само мало.
- Коначно, када помоћу шприце запушете мало ваздуха у јаје, држећи јаје над посудом, из јаја се извлачи последњи остатак.
- Испразните љуску јаја врућом водом и капљицом детерџента, затворите рупу, протресите и исперите.
- Или скухајте љуску и шприцу јаја или ставите у машину за судове, тада ружичасти жиг датума и порекла нестаје.
Ова метода има неколико предности:
- Јаје има само један отвор. (Кад пушете, потребна су вам два). То је боље за касније украшавање.
- Не морате додиривати јаје својим устима.
- Патогени на љусци јаја не долазе у контакт са устима,
- Патогени из уста не надувају се на јаје.
- Можете чак и у великој мери одвојити беланца и жуманце.
Овако добијена маса јаја треба одмах да се обради и добро скува, узимам нпр. за колаче или умућена јаја.
