Јетрени кнедле једноставно домаће
Пре неколико недеља скоро у свакој башти пива славили су Октоберфест - чак и на НРВ-у. Један специјалитет који лако можете скувати код куће су кнедле од јетре.
Не треба вам много састојака - а припрема није тешка ни почетницима.
Састојци за 4-6 особа
- 12 старих ролни, тј. барем од претходног дана
- 1/2 л млека
- 3 јаја
- 350 г свињске јетре
- 1 лук
- 1 кашика мажуран, сушен
- Со и бибер
Тако то ради
- Ролне су исечене на врло танке кришке. То је врло лако са чврстим ролама, ако их ставите у микроталасну на 1 минут, онда их можете добро исећи. Или планирате јетрене кнедле два дана раније и свежи хлеб ставите у пластичну кесицу. Чак и тада их можете врло добро исећи.
- Пеци за хлеб су сада у посуди. Млеко се загрева и сипа преко пецива.
- Када млеко апсорбује ролице, 3 јаја се измешају и потом снажно мешају.
- Јетра и лук ситно су млевени у процесору хране или - сецкан - уз мешавину, додаје се мажуран и сол и бибер по укусу. Пошто се кнедле од јетре кухају у презли, не треба вам много соли.
- На крају, помешајте јетру / лук са лепињом.
- Све је добро измешано.
- Закухајте 2 литра слане воде и формирајте једном мали узорак кнедле. Мокрим рукама убаците лопту између дланова, а затим је ставите у воду.
- Ако је тесто сасвим исправно, онда се не распада. Ако се кнедла не лепи заједно, додајте у кашику 2 кашике сувих крушних мрвица. Шта би могло бити ако се не заустави? На пример, на различиту величину јаја.
- Ако су јетрени кнедле задовољавајуће конзистенције, можете их направити и све.
- У јухи ћете провести око 15 - 20 минута. То значи да након кључања искључите топлоту.
Волим јести ове кнедле са јетром са сировим купусом или малим гуркцхеном из чаше и переце са грубом соли.
Или као супа у јаком месном јуху - што је врло добро описано у ТхеФруитАндФловерБаскет-у.
Уживајте у оброку!
