Рајчица са сенфом
Овај парадајз лук се одлично слаже са месом са роштиља, али и са тестенином.
Ако имате много парадајза у башти и појели сте довољно пуњеног парадајза и салату од парадајза, парадајз можете добро сачувати на овај начин.
Састојци:
- 4 килограма потпуно зрелог парадајза
- Шалота од 1 фунте
- 2 кашике семена сенфа
- 1 кашика паприке
- 250 г шећера
- 1 кашика соли
- 1 кашика млевене паприке
- 1/2 Л сирћета од црног вина
Овако то функционише:
- Кожа парадајза. Умочим металну цједилу с парадајзом у лонац вреле воде, оставим их двије минуте, а затим их лако извадим и држим под хладном славином. Тада је можете лако загрејати и очистити.
- Парадајз сада долази са огуљеним и сецканим шалотом у лонцу.
- Додајте 2 кашике воде и кувајте са сенфом и мирисом око 40 минута.
- Сада додајте шећер, сирће, со и бибер и наставите да лагано мекамо док смеша не згусне. Парадајз је сада готово сломљен, неколико комада може остати.
- Сада се пужница пуни у вруће испране тегле и одмах се затвара.
Ако не волите да грицнете зачине, сјеменке горушице и мирис можете скухати у платненој кесици газе или чајном јајету. То ће, наравно, бити уклоњено!
