орах ликер

Након неколико приступа, нашао сам свој лични најдражи рецепт, количине које сам морао да саставим.

Погодан је за орахе и лешнике, друге врсте још нисам пробао.

Немате пуно посла, али треба неколико тједана да ликер добије свој оптималан укус.

припрема

Самљети 500 г орашастих плодова и пећи у тави без масноће на средњој ватри. Увек мешајте, да ништа не изгори, што уништи укус и морате да узмете нове орахе! Ако добро мирише на орахе, можете да уклоните таву са ватре.
Ставите орахе у велику посуду за заптивање, нпр. посуда са чинијом и 1 литра винског духа додају се 95%. Оставите да стоји 4 недеље.
Након 4 недеље, прокухајте 2 Л воде заједно са 500 г шећера и две махуне ваниле и сипајте шећерни раствор у смешу ораха и алкохола. Оставите 1 недељу.
Након тог времена, ароматични орах се добро апсорбује у воденом раствору алкохола и ораси се могу одфилтрирати. Узећу стари филтер за кафу и филтер папир. Папир је потребно мењати чешће јер се поре брзо зачепљују и тада ништа не ради.
Сада можете пунити чисте куване боце и уживати!

Корак 1 и 2 су исти.
У кораку 3 узмите само 1,5 Л воде.
У кораку 4 додајте 3 шоље шлаг или куваног свежег врхња (600 г) ликеру пре флаширања.
Ову варијанту треба чувати на хладном и не траје толико дуго као ликер без креме - већ укус небеског!