Италијанска минестрона
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат.
Још увек имам укусан рецепт за супу, овај пут из Италије. Али овај пут не од моје драге комшије Италије, већ је то појела са мном и имао је врло добар укус!
Нарезати 4 лука, 4 режња белог лука и 100 г сланине и динстати један до другог. У међувремену, очистите поврће и коцкице или исецкајте на кришке: 4 стабљике целера, 2 гомоља коморача, 4 шаргарепе, 2 колерабе, 2 тиквице, 200 г зеленог пасуља. Кратко посолите са овим поврћем, додајте 4 кашике парадајз пиреа и 2 1/2 литре чорбе. Зачините сољу, бибером, чилијем и ориганом. Кувајте око 30 минута. У супу додајте 150 г кратких резанци (на пример кроасана), конзерву белог пасуља и 200 г смрзнутог грашка и оставите да се кува. Опет укус. Додајте бели хлеб или циабатту са маслиновом пастом. Ако желите, можете додати јуху од теста босиљка у тањур.
