Салата од цвекле кухана у шпорету под притиском (конзервирана у стакленој теглици)
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 3 сата
Период одмора: 30 мин
Укупно време припреме: 4 сата
Салата од цвекле / Салата од цвекле која се кува у апарату за притисак (конзервирана у чаши).
састојци
- 1 кг црвене репе
- ким
- Крен (свеж или из чаше)
- сенф
- со
- Јабуково сирће (или друго по укусу)
- вода
- Заслађивач (шећер, стевија итд.)
Као и сваке године, и у марту и даље имам црвене репе од семена које сам и даље држао у залихама. За њих је лако скрбити и доносити добре приносе. (Право поврће за мене.)
Због временских ограничења, у марту сам припремио салату од црвене репе:
припрема
- Скувао сам црвену репу / цвеклу са посудом у решетки под притиском. За ово сам додао толико воде у лонац да је дно посуде било прекривено око 2 цм водом.
- Чисто време кувања било је око 20 минута. Затим сам га оставио да испари сам. Ако сте у журби, испаравање можете и ручно притиском на Абдампфкнопфес или хладном водом која можете прегазити лонац. Лично не волим да користим последње две методе, јер би у овом случају репа / цвекла могла да се отвори због брзог изједначавања притиска.
- Након кувања огулио сам их и опрао ножем за поврће. Никада не стављам рукавице за једнократну употребу за овај посао, јер никада не радим такву активност када имам начина да то учиним.
- Потом се репа нарезује на салату од кромпира.
- За маринаду сам помешала сирће са водом, тако да има укус довољно киселог. Боље да направите нешто киселије него што бисте га припремили за салату, јер цвекла добро подноси укус. За овај рецепт користила сам јабуково сирће јер сам га сама направила.
- Зачините са доста хрена, кумина, око 1 кашике сенфа, соли и заслађивача. Овде сам користила стевиј течност за овај рецепт. То је такође као и све, ствар укуса.
- Маринада се помеша са репом, а репа се пуни на 2 цм испод ивице у тегле. Преостала маринада се затим напуни толико да се репа потпуно прекрива. Затворите завртњем.
- Потом сам им дао да чувају програм од 70 степени око 3 сата у машини за прање судова. (ЕЦО програм). У исто време сам је пустио да стоји усправно, па с поклопцем према горе.
- Међутим, чување конзерва може се извршити и у шпорету под притиском. За то морате узети своје време и тачно прочитати поступак у упутству. Ја га још нисам пробао у шпорету под притиском. За мале количине за око 4 чаше исплати се пробати.
- Кад се заврши 3 сата у машини за судове, оставим да се чаше охладе. Означите их етикетама и чувајте их у шпајзи.
Салата је спремна за конзумацију одмах. Тако се чува неколико месеци.
Као и код многих, постоји много различитих начина очувања. У прошлости сам правио салату од црвене репе, сок од малине итд. Уз помоћ конзервирајућег средства (бели прах / конзерванс). Нажалост, превише сам окусио овај конзерванс из хране. Зато сам се овога пута одабрао методом „конзервирање грејањем“. Салату од цвекле такође можете сачувати стављајући је у сирће. Али за мене има превише укуса и не осећам се добро. Коју врсту конзервирања одаберете зависи од тога шта желите или како најбоље има укус.
Никада не користим уље за салату приликом конзервирања салате од цикле, јер верујем да је боље користити само маринаду од сирћета.
Подржане од стране компаније Фисслер и ТхеФруитАндФловерБаскет са бесплатним Фисслер производом.
