Забава салата
Током обуке као медицинска сестра, упознао сам многе религиозне сестре из Индије. Када су кували, у школи је мирисало на цурри и стране зачине. Испирали смо уста и били смо супер срећни ако бисмо могли да пробамо.
Четрдесет година касније, ја имам свој рецепт у индијском стилу да се сетим времена.
Прво скухајте 150 г риже у посољеној води и оставите да се охлади. Нарежите 1 гомилу пролећног лука на танке колутове и кратко бланширајте. Изрежите 150 г пржене пилетине на мале коцкице. Све ставите са 150 г меса ракова у посуду. Маринада промешати од уља, сирћета, сенфа, соли, бибера. Испеците једну кашику цуррија у мало уља и помешајте са маринадом. Све помешајте са салатом, оставите да се охлади и послужите. Такође можете додати мало конзервираних мандарина или ананаса, врло укусно.
