Чили са кафом и чоколадом
Веома зачињена и понекад од састојака различитих чилија остаћете задивљени.
Чили са кафом и чоколадом - 4 порције
приближно 700 г говедине (обично је то још увек нешто забабелт)
1 лук или 2 лука, сецкани
2 режња чешњака, смрвљена
200 мл кафе
1 кл. Лименка парадајз пасте
200 мл говеђег јуха (од инстант праха)
2-3 кашике смеђег шећера
Чили бибер свеж или чили у праху, мање или више, зависно од укуса
1 кашика драгуља. Кумин? пажљиво, није свачији укус
1 кашика какаа за печење или приближно 50 г тамне чоколаде
свако 1/2 кашике пића. Оригано и мешано коријандер
Пинчи цимета
1 ловоров лист
Со и бибер
1 лименка пасуља
Месо исецкајте на мање коцкице и маринирајте бар неколико сати у маслиновом уљу, соку од лимуна? боље преко ноћи.
priprema:
Извадите месо и пржите у врућем уљу у порцијама, месо одложите. У шерпу ставите лук, бели лук и парадајз паштету и пржите, додајте смеђи шећер, па додајте месо, сол и бибер.
Затим додајте кафу и говеђи јуху те додајте преостале зачине. Лагано пирјајте 2 сата на ниском нивоу. могуће погледајте и сипајте мало чорбе.
Скувајте пиринач према методи 2: 1: = 2 гр. Скухајте шоље слане воде, додајте 1 гр. Шалицу пиринча, скувајте на малом тањиру са затвореним поклопцем.
Оциједите пасуљ, додајте мало бујона и оставите да крчка још 20 минута. време за укус? можда мало соли? - а затим додајте пиринач.
Савет: Веома добро можете додати 1 лименку исецканог парадајза и / или паприке.
