Кремна бучна супа
састојци
- 1 наранџаста бундева (на пример Хоккаидо)
- 2 кромпира
- 1-2 лука
- поврћа Стоцк
- Краутерсалз
- уље
- Шлаг (алтернативно крема-фраицхе или слично)
Подаци се односе на мању бундеву (у неочишћеном стању 1200-1500г). Ако имате велику бундеву, треба прилагодити количине у складу са тим.
припрема
Дакле, најпре огулите бундеву, извадите језгре и влакнасте ствари у средини и изрежите пулпу на комаде. Затим огулите сирови кромпир и лук и исеците на комаде. Кромпир, бундева и лук прже се око 10 минута у мало уља. Затим прелијте биљним чорбом, и то толико да сви комади буду добро прекривени.
Сада можете мало подесити температуру и након 30 минута оштрим ножем завијте у комаде кромпира и бундеве. Ако је то лако, они су готови и држите ручни миксер у лонцу и добро изгладите.
Маса постаје мало чвршћа, па по потреби можете додати воду. Сада кушате супу са кремом (не тученом) и биљном соли, а готова је укусна јесења јуха од чекића.
наговештајАко имате госте, изгледа сјајно када послужите супу у бундеви из које сте користили кашу. Да бисте то учинили, морате уклонити стабљику попут поклопца бундеве и пажљиво стругати пулпу. За ово је потребно мало такта, јер „зид“ не сме бити претанак. Готову супу коју затим можете напунити опраном бундевом, исећи на поклопцу малу ивицу за глеђ и послужити.
