Јуха од бундеве са кокосовим млеком и кумином
време
Време припреме: 25 мин.
Време кувања или печења: 25 мин.
Укупно време припреме: 50 мин.
Ево мог рецепта за јуху од бундеве са кокосовим млеком и кумином, па, још један предлог, пошто не могу дати никакве конкретне информације, кувам као више "бесплатне њушке". Надам се да ћете ионако уживати.
Увек узимам хокаидо тиквицу за ову супу, као и он
- је такође доступан у практичним величинама и
- не треба га љуштити.
Идемо:
састојци
- 1 Хоккаидо бундева, величине длана
- 4 шаргарепе
- 1 комад ђумбира, величине ораха
- 2 лука
- 2 режња белог лука
- Говеђи јуха или повртни говеђи јух, ако је потребно и бујонске коцке са водом
- 1 лименка кокосовог млека
- мало чилија у праху или свежи чили, количина зависи од жељене оштрине
- 1 кашика кари у праху
- Кумин по укусу (капа ми је кашика)
- мало уља за сос лук и бели лук
припрема
- Узми бундеву из Хоккаидоа и (ако је доступан) јаког човека који ти то дели. У супротном, покушајте са великим ножем и раздвојите ово. Дакле, бундева, НЕ човек.
- Великом кашиком исцепају се груба влакна и семенке које бундева држи. Сада можете исећи робу на комаде величине грицкања.
- Затим треба огулити 4 шаргарепе, након чега се могу парче по комаду упознати са бундевом у посуди. На почетку сам вукао крзно преко ушију и белог лука и ситно га нарезао на коцкице.
- Сада када је све припремљено, лук и бели лук оставе да се натопу у уљу и почну да се зноје. Али треба да постану само стакласти, јер превише топлоте не штети само људској кожи.
- Тада се њено познавање поврћа у наранџастој боји продубљује. Ок, у ствари је бундева бобичасто воће, а не поврће, али то није баш оно што радимо, зар не?
- Четворо се састају на тете-а-тете у довољно великој посуди, у коју дајемо и мало воде за купање у облику јухе. Тада им дајемо времена да се мало упознају на благој врућини. Након неког времена, можемо се усудити да их мало загрејемо и додајемо сецкани чили без семенки.
- Кад заиста крену, једва могу спречити да се уједине. Како то не би изашло из контроле, помажемо им миксером. Међутим, пошто су увек потпуно исцрпљени, мало хлађења у виду кокосовог млека од кокосовог ораха, који додајете, није лоша идеја.
- Цурри и кумин сада желе да се забаве и моле да буду такође дозвољени у каду. Само их обрадујмо забавно!
Резултат је пуна супа у којој можете јести, али и неколико Меттенден-а (Меттенден) који се воле окупати у њој. Па, схвати!
