Укусна салата од кускуса са руколом
време
Време припреме: 30 мин.
Период одмора: 30 мин
Укупно време припреме: 1 сат.
Веома укусна салата са кускусом - права ствар за све љубитеље кускуса.
састојци
- 300 г кускуса
- 650 мл кључале слане воде помешано са пола коцке бујона
- 3 парадајза или мало коктел парадајза
- 1 лук у финим коцкицама
- 1/2 конзерве кукуруза
- 1 велика тиквица (у коцкицама)
- 1 чешња чешњака (ситно сецкана)
- Руцула по вољи
- мало сирћета, уља, со, бибер, паприка, кари, куркума
припрема
- Посолите слану воду са коцком бујона.
- Кускус одмерите и ставите у шерпу, затим преко њега прелијте сву слану воду, промешајте и оставите да се потопи док не остане воде. Повремено мешајте, али никада не кувајте!
- У међувремену, све састојке ситно исеците.
- Кухане тиквице пржите у тепсији са мало уља, а затим додајте лук и бели лук. Оставите да се охлади.
- Затим све измешајте са већ охлађеним кускусом, зачините зачинима и додајте ругулу.
