Фина јуха од бундеве са тиквицама
Данас сам први пут направио јуху од бундеве - њушка без окуса - и имала је осећајан осећај. Моји мама и тата, за које сам се данас одлучио, били су заиста срећни и узбуђени, па сам желео да вам кажем рецепт одмах.
састојци
- 1 шаргарепа
- 2 лука
- 4 кромпира (брашно или не, нема појма - кромпир само * грин *)
- 1 бундева тиквице (која се такође назива буттернут)
- 1 јабука
- 1 шоља крумпира
- мало брашна
- Јуха (имала сам Вела Деликатессбрухе)
- Зачини по укусу (узела сам биље из Провансе и оригано)
припрема
- Прво нарежите кромпир, тикву, шаргарепу и јабуку на коцкице. Огулите бундеву и кашиком истрљајте влакна и семенке по средини.
- Затим, као што знате, два лука се исецкају на ситне комаде и прже у великом (!) Соку са мало стакластог уља, али не смеју да постану смеђи.
- Сада је брашно у игри за пекмез. Уз додавање 1-2 кашике брашна уз мешање додајте лук од паприке. То даје прилично чврсту масу и треба бити опрезан да се на дну лонца ништа не кола. Након отприлике минут, када се лук већ "зноји", додате (још увек додирујући) воду, отприлике чашу пуну.
- Додајте 1,5 л кључале воде и кашике у тесто. Ово су сад коцкице које смо претходно смуцали.
- Читава ствар мора да се кува око 15 - 20 минута - док се поврће не скува и лако га може виљушком виљушком.
- Сада пирјајте све ручним миксером док не постане сасвим у реду.
- Сада долази крем-фраицхе, све промешајте шлагом. Зачините по укусу.
- (Користио сам и мало цимета, који ми се јако свиђа, укуса је рафинираног - али узмете само толико да га нико не може препознати по укусу као цимет.) Јабука даје свеж, воћни укус и мислим да се одлично уклапа. добро са супом.)
Надам се да ћете наћи супу укусну као и моја породица и ја! Барем смо сви били узбуђени. Чорба је такође одлична за новопечене бундеве попут мене, са гаранцијом успеха.
