Пржене Мие резанци
Ако моја кућна радња једног човека мора брзо да крене (или не волим да кувам сјајно), онда су ту пржени мие резанци са кобасицом, шунком, саламом - овисно од чега се прави фрижидер. Може се чудесно променити.
Састојци за једну особу
- 250 г Мие резанци
- 1 мали лук
- 50-100 г саламе (и / или шунка / месна кобасица итд.)
- Чешњак (свеж или гранулисан)
- паприка
- Цурри (енглески стил)
- Припрема азијског зачина (ако је доступан)
- Чили у праху / свежи феферон (по вољи)
- мало зрнастог поврћа (уместо соли)
- соја сос
припрема
Прво се кухају резанци Мие. Преломит ћу га мало раније, а затим је окретање у тави и јело касније лакше. Не треба дуго, за 4-5 минута у сланој води већ су ал денте. Волим да их пустим у води још 2 минута, нисам Италијан;)
У међувремену, лук можете исећи на мале коцкице (то је завијање) - са кобасицом вам иде баш тако. Веома добра је кобасица са високим садржајем масти попут саламе или цхоризо (паприка кобасица) или сирове шунке.
Кад се резанци исуше, уплаши се (ово је у реду, немамо умак који би се придржавали резанци) и оставимо га на тренутак. могуће Дајте јој још 1-2 кашике уља у резанце, да се не спајају.
Сад је тава врућа и у њој је само врло мало уља. Тако да под мало сјаји након пањања. Кобасица након тога губи довољно масти. Узгред, ово такође улази у посуду и мало се пржи на средње јакој ватри. Ако је масноћа у тави уместо кобасице, лук дође до ње. Док се кобасица лагано не порумени, а лук не постане златно жут.
Сада резанци крећу и долазе у таву. Добро га побијте тако да лук и кобасица који су још увек на дну тепсије не добију изглед и укус угљени брикете.
Тешко је описати начин на који сезонски резавам. Не могу да дам ниједну количину, али то је још увек лако разумети. Прашину зачиним површином тјестенине, а затим је промешам. Може бити лепе боје;) Колико пута то учиним са зачинима, следи:
зачини:
1к прашак паприке (оштар ружа)
1к цурри
2к зачин Азије
1к бели лук
1 / 2к - 1к чили
1 умак сојиног соса (око 1 кашика кашике)
можда ако је и даље превише лахка, нека врста поврћа (обично је кобасица довољно слана)
Сад пустим да резанци добију мало боје (ко жели, може и разбити јаје) и затим сервирам.
Добар апетит и надам се да ће вам се свидети мој први рецепт :)
