Пржене кромпирове куглице - укусна прилог
Пржене куглице од кромпира као прилог, лијепо попржите много соса. Тако препоручљиво за гулаше, за гулаш. Али чак и као залогај са коцкицама маслина и сира, ове хрскаве куглице су укусне.
Потребно је четворо људи:
- Полутруго кување кромпира од 1 кг
- 2 јаја
- 4 кашике млека
- 1 кашика путера
- 1 1/2 нарибаних старих пецива или одговарајућа количина хлебних мрвица (приближно нормална шоља за кафу)
- 1 мали рибани лук
- 1 кашика соли, 1 кашика паприке, 1/2 кашике бибера, прстохват мушкатног орашчића
- за уље за пржење и кашика путера
припрема
Кромпир се кува као кувани кромпир, а огулите га чим их додирнете - пажљиво, вруће! Добро се дробе и помешају са млеком, путером, луком и зачинима. Коначно, шапнута јаја испод, а затим нарибани пециво / дробљење.
Оставите да се маса охлади и мало набубри. Затим од крумпировог теста направите мале куглице. Ако се маса стегне, узмите још крушних мрвица док их лако не обликујете.
У тави загрејати уље и маслац и пржити куглице од кромпира. Ако су мало спљоштене, попут месне округлице, лакше се прже и не дивљају се у тави.
На великом тањиру прекривеном кућанским папиром вишак масноће је остављен да се одвоји.
