Роштиљ хамбургер на топлом месту уместо да пржите
Живот волим јести хамбургере, али нервирају ме сваки пут када морам да уклоним прскање након печења пецива. Зато сам недавно испробао следеће:
Пите припремљене као и обично (мљевена говедина помешана са сољу и бибером и прешана у Паттиеформ).
Тада се загрева горњи роштиљ моје рерне. Узета фиока за пиззу, у средину ставите мало већи екран за пиззу и ставите га. (Кишобрани од пице направљени од алуминијума, доступни су у разним пречницима, у једноцифреном распону евра у трговинама за домаћинство које можете купити, као и јела за пице)
Све заједно ставите на тепсију моје пећнице, а затим је ставите на горњу шерпу моје рерне (врло близу скоро печења на роштиљу).
Пилетине пеците 3 минута, а затим окрените и пеците још 3 минуте.
На крају су бургери завршили као и обично.
Након оброка (најважније увек прво) оперите екран за пиззу и фиоку за пиззу (а не таву, плочу за плочу и плочице око ње)
Неколико предности ове методе у односу на методу са надјевом:
Чишћење је лакше, у случају сумње Пиззасцреен и -Блецх једноставно у машини за прање судова.
Не треба вам више масти осим оне која је ионако већ у торти.
Роштиљ шипке (барем у мојој пећници) раде са мање енергије од пећи и тако штеде струју.
Сва текућина која цури из колача се спушта и капље на тањир за пиззу. Пљескавице не пливају у масно-гравитацијској смјеси.
Пријатеље и познанике шоу-ефекта, који још увек нису видели овај начин кувања, не треба потценити;)
Лично, и моји пријатељи, моји хамбургери сада имају укус бољи него икад.
Наравно да бисте (ако то желите да имитирате) морали мало да експериментишете са временима кувања, нпр. колико су дебеле паштете, колико их грубо желите и да ли их желите мање или више.
