Домаће јаје

време

Укупно време припреме: 20 мин.

Количина даје око 1 литре јајета.

10 свежих жуманаца
300 г шећера
2 пакети ванилин шећера (ако желите можете узети и 2 измрвљене штапиће ванилије)
300 мл шлаг
400 мл зрна или двоструко зрно

Жуманца умутите у металну посуду и умешајте са шећером и ванилин шећером.
Ставите целину у лонац са топлом водом (водена купељ) и док непрестано тучете, смешу загрејте. Овим се шећер раствара боље (ако је јајни ликер овако издржљивији, не знам, можда имате "бољи" осећај због сирових јаја - прилично су свежа, али наравно!).
Нисам мерио температуру, али још увек можете да урадите тест прста. У сваком случају лагано загрејте да не постану јаја.
Дакле, сада додајте крему и зрно. Добро промијешајте док се шећер потпуно не растопи. То је све.
Сада сипајте ликер кроз тијесно сито у тегле или бочице. Код мене су биле пуне 4 средње тегле. Чувати у фрижидеру.

Само пробао и да, баш укусно. Мислим да то неће дуго трајати, али још увек постоји зрно, направићу још једну велику боцу следеће недеље.