Љути грах
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.
Зелени пасуљ је заиста богат витаминима, има влакана и здрав је, али укус без одговарајућих зачина (препарата) заправо је благ. Ако волите зачињену храну, да ли желите да испробате следећи рецепт?
састојци
- 500 г широког граха (или пасуља) сече на пастиле
- 1 средњи лук ситно сецкани
- 6 режња нарезаних белог лука
- око 300 г цхоризо-а нарезаног
- 2 кашике уља
- 1/2 кашике соде
- 2 кашике брашна
- 200 мл воде или супе (говеђа / повртна супа)
- мало соли
- 4-6 куваних и огуљених кромпира
- Нисам имао свежи першун у залихама, али ако имате, додајте га
припрема
- Кухајте грах док не постане чврст. Додајте сода у воду за кухање - ово чува богату зелену боју пасуља и штеди вас од обезбеђивања ледене воде која служи истој сврси.
- Зелени грах угасите хладним, оциједите и оставите.
- Пржите лук на уљу док не стакне и додајте цхоризо и кришке белог лука.
- Током средње врућине, цхоризо?, Видећете колико црвене масти излази ван. То је важно за сок.
- Додајте брашно и пустите да се кратко пржи, додајте воде или чорбе и пирјајте док сос не постане кремаст.
- Сада се дода зелени пасуљ и греје уз мешање.
- Последњи корак можете додати кромпирима или их послужити одвојено.
- Зачините с мало соли, али будите опрезни јер је цхоризо такође мало слан.
