Конигсбергер Клопсе са капарима
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 40 мин.
Укупно време припреме: 50 мин.
састојци
- 500г млевеног меса мешано
- 2 јаја
- 1 ролада или чак мљевене дробтине
- 2 нормална лука
- 1 лимун - изразите нешто (или 1 кашичицу замене лимуна)
- Пилећи чорба од 350 мл (или више)
- 250 мл млека
- 40 г путера за роладу
- 50г брашна
- 1 кашика
- 1 кашика капарице са течношћу
- 1 кашика пасте од инћуна,
- 1,5 ЕЛ уље
- Прстохват соли, бибера и прстохват шећера
припрема
- Ољуштите лук, а затим исеците на мале коцкице, па пирјајте у шерпици са 2 кашике уља или путера, па додајте млевеном месу. Намочите ролице у мало топлог млека, а затим их поново добро излијте. Сада јаје, паста инћуна, сол, бибер и сок 1.5 Додајте уље млевеном месу у чинији.
- Употријебите малу лопатицу за узимање количине мљевеног меса и из те количине мљевеног меса формирајте Клопс (то је лакше мокрим рукама или лагано подмазаним рукама).
- Сада пирјајте у пилећем јуху и мало воде - тек толико да прекрије месне куглице - док не испливају, а затим извадите и одложите на тањир или у тањиру.
- За грудвицу растопите путер у тепсији и полако додајте брашно (најбоље кроз сито). Пустите да се благо попржи уз непрестано мешање, а затим додајте млеко и све добро измешајте пјењачом и кувајте. Затим додајте у лонац са луком, али уз стално мешање, а такође полако, тако да не буде малих грудвица.
- Полако сипајте млеко, непрестано мешајући. То би требао бити гушћи лаганији умак. Ако је превише густ, дајте мало млека. Ако је превише танко, додајте мало брашна. Сада укус добро прелијте, са мало лимуна и прстохватом шећера, по укусу би требало да буде благо слатко и кисело. Ако је потребно, додајте још течности у сос. Скините Конигсбергер Клопсе са тањира и ставите га у сос, на ниском нивоу 10 минута. лагано пирјати дуго.
- Сада искључите плочу за кухање и оставите лонац на њој, јер Конигсбергер Клопсе треба да повуче нешто са затвореним лонцем.
Можете је јести с рижом, с пиреом или с куханим кромпиром, укус је добар!
