Бели пасуљ са свињетином
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 35 мин.
Укупно време припреме: 1 сат 5 мин.
Овај рецепт за сос од белог пасуља и свињетине једноставан је за припрему, одлично се слаже са тестенином и укусан је.
састојци
- 500 г белог пасуља
- 600 г свињетине са рамена или врата
- 2 кашике маслаца
- 5 кашика брашна
- 2 шаргарепе
- 1 лук
- 2 режња белог лука
- першун
- Со, бибер, паприка, инстант прашак
припрема
- Вече раније опрати бели пасуљ у сито, ставити га у велику посуду са пуно воде и оставити да се натапа преко ноћи. Уливам их у лонац у којем се кувају. Увек кувам махунарке у шпорету.
- Следећег дана излијте воду за натапање, тако да су боље пробављиве, сипајте свежу воду у пасуљ, мора бити отприлике 10 цм изнад пасуља, опет ће се набубрити. Кувајте у шпорету под притиском 25 минута, молим вас, не посолите. (У нормалној посуди пасуљ треба око 60 минута).
- У међувремену нарежите месо и шаргарепу, сецкајте лук и бели лук.
- Месо у сосу попржите, попаприте, додајте лук и кратко пропржите.
- У кухани пасуљ додајте све састојке, посолите и попаприте, ако нема довољно течности, додајте воде.
- Затворите шпорет и кухајте 5 минута.
- Направите лагану колутићу у малој тави.
- Полако додајте лук куваном пасуљу, прокувајте, додајте према укусу. Поспите је першуном.
- У међувремену сам скувао резанце.
Желим вам много забавног кувања и добар апетит
