Лабава хрскава хрскава кора док се пече
Многе „искусне домаћице“ можда већ знају и за њих то није ништа ново. Али то још нисам знала и нервирало ме је кад год се моја љуска корица пржила или тврдо или меко. Једноставно нисам могао да поднесем то као моја мама ... Донедавно нисам на славу! Идеја је дошла да питам моју мајку како она заправо има корицу тако хрскаву.
Тајна је тако једноставна. И одмах ми је то супер успјело. Кора се мора прво залијевати мало прије.
Ааалсо ... Од почетка ...
Печење коре сече оштрим ножем, дијамантски обликованим према ивици масти. Узимам резач / нож за тепихе, који сам купио посебно за кухињске послове. Пазите да месо не нарежете.
Затим печење ставите са ивицом у плитку посуду са водом. Вода се може напунити само толико високо да се залива само кора. Не месо. Читава ствар је тада око 3 - 4 сата у фрижидеру.
Даљња обрада је тада конвенционалан начин. Посолите и ставите у рерну. Почетна температура на 240 ° Ц. Након 10 -1 5 минута се спустите на 180 ° Ц (нема циркулираног ваздуха) и завршите са кувањем. Време печења зависи од величине печења.
Не ради се о рецепту, већ о трику залијевања. Због тога немам информације о зачинима, времену кувања или другим произведеним састојцима.
