Направите укусне прозрачне кроасане сами
време
Време припреме: 4 сата
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 4 сата и 15 минута
Могу вам препоручити само рецепт за укусне прозрачне кроасане.
састојци
- 250 г брашна
- 2 кашике шећера
- 1/2 коцке квасца
- 125 г сланог путера
- 150 мл млаког млека
припрема
- Брашно се добро измеша са квасцем (чиста мрвица), млеком и шећером удицом тесто. Затим пустите тесто да одстоји око 30 минута.
- Следи маслац од 20 г, који треба исећи на ситне комаде и добро га месити, па оставити тесто на топлом месту 2 сата, а затим га добро измешати, сада има још 2 сата бити хладан.
- Разваљајте тесто на брашнастој радној површини до квадрата и раширите преостали маслац који је добро распоређен. Сада у средину уметните сва четири угла и добро их пребаците, исто ће се поновити, реците поново сва четири угла до средине и преврните их. Хладити поново још 1 сат.
- Сада можете узети мали комад теста, врло танко разваљати и резати троуглове ножем, а затим се формира кроасан, почевши од широке стране да се почне савијати и кроасан са обе стране се нешто савија.
- Сада можете да ставите папир обложен папиром за печење у претходно загрејаној рерни на 200 степени око 10 минута, а затим на 180 степени још 5 минута.
Знам да је уложити пуно труда у припрему теста, али резултат је вредан тога.
