Прављење чоколадних чипса за торте / десерте
Чоколадни чипс за торте / десерте можете направити и самим љуштењем. Једноставно "огулите" рендиране комаде са чоколадног блока или плоче. Чоколада треба да буде на собној температури. Јачи притисак производи чвршће и веће ваљање, нпр. за површину торте, лагани притисак ствара танке флеке, нпр. за странице торте.
Дошао сам до тога јер сам једном купио пакетић чоколадног чипса и имао је тако ружну сивину, очигледно да је пакет био изложен флуктуацијама температуре.
