Прављење марципана од кромпира
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 50 мин.
Марципан кромпир је врло лако направити сами. Овог пута сам то урадио само са купљеним Марзипанрохмассе (ишао брже), али ко воли да прави сам марципан, ево рецепта за то.
састојци
- 250 г целог бадема
- 250 г шећера у праху
- 30 г амаретта или руже воде
- 1/2 бочице ароме горког бадема
припрема
- Бадеми се потапају у кипућу воду и натапају се око 5 минута.
- Затим се кожа бадема очисти и све добро осуши кухињским папиром.
- У блендер додајте бадеме и самељите их врло ситно, па маса треба да буде мало маснија.
- Добро измутите шећер у праху са аромом и ружином водом и додајте бадемову масу и поново мешајте.
- Маса даје око 550 г и мора се чувати у хладној кутији у фрижидеру.
Тако да правим кромпир
- Уместо мало ручне сировине правите ручне куглице.
- Или какао напуните у малу посуду да се окрене, или то радите попут мене и накапате прстом прво у какао, а потом око кромпира. То има предност што мање какаа залепи, али ко више воли какао преко њега, који може мирно да се окреће у чинији. Куглице такође треба да буду затворене у хладњаку.
