Матје са першуном кромпиром и зеленим пасуљом сланине
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 45 мин.
Мој супруг и ја смо веома воле рибе и волимо водене животиње у свим могућим припремама. Данас је то опет била Матјесова природа, са луковима од лука и першуном, зеленом сланином и топљеним путером.
Топло препоручујем овај препарат од матзе. Јело се прави брзо и уз мало труда и укус је заиста укусно.
Али желим напоменути да на рибњаку требате користити заиста свеже Матјесове, а не паковане из супермаркета. Укус свежих матјесова не може се заменити ниједном пакованом сортом.
састојци
За 2 дела:
- 4 свежа Матјесна двострука филета
- 2 лука
- Мали кромпир, за апетит 2 особе
- 350 до 400 г зеленог пасуља, свежег или попут ТК-Варе-а
- 1 пакет мршавих коцкица пршута
- 1 мали комад путера
- свежи першун
- растопљени путер, по жељи
- Паприка, сол, мушкатни орашчић
припрема
- За сланину растопим мали комад маслаца у лонцу, додајем мало сецканог лука и коцкице шунке и све кратко пирјам.
- Затим се дода пасуљ, зачињајте бибером, сољу и мало мушкатног орашчића, а затим кратко попржите митгесцхмургелт пре него што залијем са мало воде и дам поклопац на лонац. Пасуљ се сада може кухати на лаганој ватри.
- У међувремену сам опрао кромпир и ставио их у слану воду за кување.
- Сада се матје саможљиво постављају на тањире, други лук сече на танке колутове и ја их великодушно стављам на подлоге.
- Растопим путер за кромпир и ставим их у посуде са маслацем, које такође нарежем на тањире.
- Кад се кромпир скува, на кратко га охладим и извадим пелет. По потреби, огуљени кромпир се поново кратко загреје у микроталасној.
- Сада на кромпир посипам доста свеже сецканог першуна.
- Пасуљ сланине се такође сипа у посуду, па се сада може поставити сто и јести.
Уживајте у оброку!
