Месни метак / лажни зец с разликом - оригинална верзија
Волим лажне зечеве, (хлеб), али желео сам да на стол донесу нешто оригинално и другачије. И успео сам, јер је мој син желео да једе тек од такве печења.
За то вам је потребно 300 г млаког пола и пола, 300 г сједала перади (ту се већ купује) и 300 г димљеног хака. Они то морају сами. Купују чешаљ од кашмира, изваде месо из костију и затим га окрећу кроз брусилицу за месо. Можда знате месара који то ради за њу.
Обичан хак зачините га као и обично. Живина се сјецка само са соли и бибером, а Касслерхацк само са бибером.
Затим су три сорте слојевите.
Прво нормално сјецкање, након чега долази кришка сира. Затим перад поједе и поново кришка сира. Крај је Касслерхацк.
Обликовани месни крух затим се уваља у крушне мрвице и стави у претходно загрејану тепсију. Када су све стране постале смеђе, додајте воду, затворите поклопац и смањите температуру тако да лагано крчка.
Кад је печено спремно, извадите га из соса, промешајте у кашику сенфа са шлагом и згушњавајте сос као што сте навикли.
Тако је лако, али нешто другачије. Сада вам желим срећу
