Оријенталне месне округлице
време
Време припреме: 1 сат.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 30 мин.
Куглице од оријенталне месне округлице са ментом.
састојци
- око 600 г мљевеног меса од говеђег и / или јагњећег меса (пожељно органског квалитета)
- 1 шоља хлеба
- 2 јаја
- 3 шалотке
- 2 - 4 режња лука
- 1 - 2 врха ножа кумин
- 1 - 2 савета ножа цимет
- 1/2 гомиле обичног першуна
- 1/2 гомиле свежих листова менте
- Паприка, сол
- великодушни пљусак парадајз пасте
Ево нас:
припрема
- Измешајте шлаг са јајима и хлебним мрвицама. Шалатну кашу нарибајте на ситно. Ако лук радије нарежете на ситно, пре тога га пржите у мало маслиновог уља, иначе ћете увек имати укус сировог лука, који се овде не уклапа добро. Притисните бели лук. Додајте парадајз пасту, сол и бибер. Ситно исецкати и додати свеже зачинско биље. Све се такође подразумева. Радим то ручно и прије тога скинем све прстенове.
- Сада увек направите малу грицкалицу пржењем малене мрвице у тави са маслиновим уљем. У зависности од конзистенције и зачина додајете одговарајуће састојке.
- Чим све стане, мали прсти величине палца ваљају се кратко у маслиновом уљу док се не створи спољна, чврста структура.
- Затим се одлепи на лим обложен папиром за печење, који се налази у претходно загрејаној рерни. Са мојом старом пећницом правим 180 степени и траје око 30 минута. Сигурно ћете видјети када се оптимално скува.
Одлично се уклапа: хумус, јогурт од менте, сезамова шаргарепа, булгур салата, пита хлеб итд ...
