Пепероната на складишту
Кухам укусне фефероне из следећих састојака:
- маслиново уље
- Паприка - боја није битна
- тиквице
- плави патлиџан
- лук
- маслине
- капар
- бели лук
- тимијан
- рузмарин
- оригано
- Босиљак - свеж
- со
- прстохват шећера или стевије
- Пасирану парадајз или парадајз из конзерве
- парадајз
- чашу црног вина или залихе поврћа
припрема
Поврће нарежете на велике комаде и пржите их на следећем редоследу у уљу: паприке, патлиџани, лук, тиквице.
Затим додајте остатак и крчкајте пола сата. Поново зачините и кухајте вруће у добро испраним и осушеним стакленкама (на пример, стакленке са џемом). Учините га што је могуће пунијим - обришите спољну ивицу, прекријте је наопако и окрените је.
Након хлађења, наочаре можете задржати тамним и хладним. Управо сам отворио чашу од средине новембра - толико за издржљивост :-)
То је предност коју увек можете да импровизујете. Јер пепероната има укус не само према тјестенини или пиринчу, већ и као багуетте или печена на жару. Али може бити и основа за сос или супу. Или прељев за пиззу или одличан сувенир у којем људи често уживају више од "поврћа" које сте ставили у вазу :-)
