Кисела шаргарепа од ђумбира
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Период одмора: 12 сати
Укупно време припреме: 12 сати 35 минута
Шаргарепа иде у Азију - кисела шаргарепа од ђумбира: Ове укисељене кришке шаргарепе су з. Као фондуе, у салати или као прилог уз месо са роштиља или рибу, такође је врло добар укус као додатак хлебима са кобасицама или азијским јелима:
Састојци за три чаше
- 1 кг шаргарепе, најбоље свеже шаргарепе са зеленилом
- 2 режња белог лука
- 1 комад ђумбира
- 1 кашика сенфа
- 5 бибера
- 3 ловорова листа (један по чаши)
- 1 кашика соли
- 120 г шећера
- 10 кашика есенције сирћета
припрема
- Шаргарепа се очисти и нарезати коси.
- Ставите у лончић, прекријте хладном водом, прокухајте, добро оциједите и исперите.
- Огулите ђумбир, кришку.
- Извадите рерне белог лука и исеците на кришке.
- Оба састојка прокувајте са ловоровим листом, бибером, сирћетом, соли, шећером, сенфима у око 500 мл воде.
- У шерпу ставите кришке шаргарепе, ставите да прокључа, склоните са ватре и оставите да се охладе.
- Пустите шаргарепу из ове бујоне један дан кроз фрижидер.
- Поново све прокухајте након једног дана, а затим сипајте вруће стерилизиране стакленке, одмах их затворите и окрените наопако.
Кисела шаргарепа се на овај начин држи у тегли неколико недеља.
Ако желите да будете доступни дуже, на сигурној сте страни уз начин кухања у рерни:
Неоштећене наочаре за увијање постављају се у око 3 цм воде на посуду за капање у доњој шини пећнице? Опрез: Не дирајте.
Загрејати рерну на 175 степени. Једном када вода почне да кључа у чашама, искључите температуру и оставите у рерни 30 минута.
Још ми је остао бибер, који сам овде такође прерадио. Опционално је и није потребно.
