Пакетићи крема - дуго чувани рецепт из Тирингије
време
Време припреме: 35 мин.
Време кувања или печења: 10 мин.
Укупно време припреме: 45 мин.
Те врећице са кремама биле су хит у једном ресторану, а рецепт сам добила од пекара, који је нажалост већ прошао кроз обилазе.
Пакетићи крема су мало тешки, али вреди их пробати. Тврди део је само брзо савијање торбе.
Састојци (15-20 комада)
За тесто
- 3 јаја
- 150 г шећера
- 100 г брашна
припрема
- Умијешајте јаја и шећер док тесто не постане двоструко веће и бјелкастије.
- Преко тога просијте брашно и пажљиво га прелијте са кашиком.
- Загрејати рерну на 200 степени.
- Калуп за печење обложите папиром за печење, а уз помоћ чајне кашике ставите 1 кашику теста.
- Молим вас само три, јер се Теигхауфцхен раздваја и на неки други начин не стварате спин.
- Ставите лим за печење у претходно загрејану рерну и испеците "колачиће" око 8 - 10 минута златно жуте боје.
- Након печења извадите лименку из рерне, колаче одмах заузврат отпустите ножем од папира, окрените и брзо претворите у кесице. То сам урадио само рукама, али можете користити и дрвену кашику или слично. искористи за то.
- Овај посао мора да иде веома брзо јер ће се у супротном „колачићи“ покварити.
- Наставите да обрађујете остатак теста у редоследу како је описано.
- Кесе се пуне након хлађења кремом.
- Можете додати и мало свеже малине.
