Пиг срце гулаш
Сада ће се неки од вас трести: свињско срце? Није ли то храна за псе? Не, сигурно не, то је месо свиње са најјачим аромом. Само пробај.
Ево рецепта, као што су то радиле баке:
Грубо уклоните отприлике килограм свињског срца од тетива и масноће за четири, а затим исеците на коцкице величине гулаша. Испеците је у мало врућег уља. Затим огулите и насјецкајте пет, шест лука и два велика чешња лука. Додајте у месо и пржите док лук не порумени. Додајте кипућу воду или врућу залиху (у случају воде додајте одговарајућу количину зрнатих залиха), зачините бибером и мало мајарона. Покријте гулаш од сат времена. 2-3 кашике брашна помешајте са мало воде, додајте у мало кипућу бујону (баш као код баке). Доне.
Послужује се уз кувани кромпир или пире и салату.
