Пизза Фритта - пирјана пизза
Ова пица се пржи у биљном уљу пре него што се пече у рерни - ови мали комадићи теста су изнутра хрскави, а изнутра мекани и еластични. Ово је мало другачије од оних колачића које сам добио из моје рерне. Моја пећница се једноставно не загреје (према власнику пицерије).
Ево успешне верзије:
Тесто:
1 кг брашна (405/505)
1 решена ЕЛ со
2 пцк сувог квасца на 7 г
1 кашика шећера
4 кашике маслиновог уља
650 мл млаке воде
Претходно растопите квас у води / уљу / шећеру - сачекајте тренутак, а затим помешајте са брашном / сољу и добро мешајте.
Овде заиста можете осетити шта значи радити с рукама док кувате храну. Само грицкање је забава и апетит за оно што изађе.
Ако је тесто превише лепљиво, додајте брашно док не постане лепо мекано и мекано брашно.
Покријте га влажном крпом и оставите да одстоји један сат на топлом месту - најбоље у великој посуди, јер тесто повећава волумен.
За то време припремам састојке за прелив:
З. Серрано шунка, бели пасуљ, туњевина, парадајз (сецкани), шампињони, наравно, парадајз сос, сир или шта год желите на својој пиззи.
Сат више?
Тесто се сада туче (туче), па излази ваздух ... и поново меша.
Узмем мале комадиће тијеста и обрадим их у мале плочице. То је предност што можете да креирате различите мале пице.
Сваки стан је дебео попут новчића - отприлике - нешто дебљи, такође. И сама сам га пробала, јер немам ролетну и радим је рукама (увек припремите брашно, а онда сјајно делује).
У дубокој тави загрејати уље. Прилично вруће. Дрвена кашика помаже да се докаже. Ако је довољно вруће, стварају се мехурићи. Треба да буде висок 3 цм. Јер се торте од теста увуку у њу. увек даље од тела ако убризгава ињекцију.
Тако да се сви комадићи теста постепено прже. Готов увек на одводу кућне крпе.
Загрејати пећницу да правилно ради на роштиљу, на највишој температури.
Калуп за папир за печење обложите пергаментним папиром, на њега ставите прелив за пиззу и надолијте. Поред тога, у кухињи добијам своје слаткише и свако може показати како воли. То је било забавно за све, укључујући и велике госте.
Пице се пеку у рерни испод роштиља око 5 минута. ДОНЕ!
Остало је још неких код нас (без покрића). Освежио сам се следећег јутра у тостеру. Моја ћерка је тада подмазала Нутеллу. Такође могућност, али требало је бити укусно ...
Увек волим да одговарам на питања (за случај да сам нешто заборавио).
