Припремите и пржите смрзнуте козице за пржење
На паковању смрзнутих козица, које су већ спремне за кување, тј. Без црева, продају се: смрзнуте или у врућем уљу или печене у рерни. Ја то радим другачије.
Мој савет: оставим да се козице одлеже на сито два сата, затим их накратко потопим у кипућу воду. Прво, убијте све клице болести, а друго, шкољку можете лако олупати.
Послије исперим козице млаким и осушим их на папирним пешкиром.
У тави загрејем маслиново уље и знојим са 1 чили паприком, коју сам извадила.
Уз то, два чешња белог лука смирују кожу. У уље додам мало соли, а затим се зачин равномерно распореди на козицама, које пржим са сваке стране две минуте.
На крају додајте сок од лимете и 1 кашику копра.
Укусно са белим хлебом.
Можете јести ножем и виљушком, а прво не морате огулити шкампе прстима. Иако и то може бити забавно!
