Куицхе са зеленим шпарогама и парадајзом
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 40 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 10 мин.
Сезона шпарога се полако ближи крају. Крајње је време да поново вратите здраво поврће на сто.
Мој рецепт није револуционаран, али је врло укусан.
Састојци за 6-8 оброка
- 250 г обичног брашна
- 125 г хладног путера
- 1/2 кг зелене шпароге
- 1 шоља коктел парадајза
- 1 кашика шећера
- мало свеже цеђеног лимуновог сока
- свеже нарибани, зачињени сир (узимам планински сир и доста га ;-) ...)
- 3 јаја
- 100 мл шлаг
- 100 г кремасте фраче
- Со, бибер, зачини по вашем укусу
- свеже зачинско биље (першун, власац, мало цхервил)
припрема
- 1 прољетна или кицхеформна (моја има 26 пречника) маст и брашно.
- Од брашна, путера, 1/2 кашике соли и око 5 кашика воде, измесите глатко (Мурб) тесто и охладите - ко га гурне у калуп и пакује у фрижидер, још је лакше!
- Оперите шпароге и парадајз, наравно. Половина парадајза. Ипак, шпароге (ако је могуће, огулите доњу трећину) и бланширајте 2 минута (добро посолите воду за кухање, шећер и добро проциједите лимун) - пржите на хладном.
- Загрејати рерну на 200 степени.
- Нарибајте сир и помешајте са шлагом, кремама, зачинима и зачинским биљем.
- Шпароге и парадајз равномерно распоредите по тесто и премажите кремом.
- За око 40 минута од рерне, зависно од шпорета.
Печена златно жута боја, посута свежим љускицама и свежом салатом - да ли вам треба више?
Оброк!
