Парадајз и паприка цхутнеи - врло зачињен!
време
Време припреме: 45 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 15 мин.
Како данас овде пролази лето, ја сам за вечерас створио нови колач: мислим да се парадајз и паприка добро слажу уз месо са роштиља или, добро дозирано, са умаком од тјестенине. Волим вруће, ако вам се не свиђа, немојте узимати чили и мање паприке и бибера. И даље је укусна.
Време припреме је укупно 1 1/4 сата, укључујући све припреме. Чисто време кухања од најмање 1/2 сата зависи од тога колико се пекач може згушњавати.
састојци
- 600 г потпуно зрелог парадајза
- 250 г лука (црвени и бели)
- 2 црвене паприке
- 1/8 Л белог винског сирћета (више волим мелфорт, са медом)
- 200 г шећера
- 1 кашика соли
- 1/2 кашике бибера
- 1 кашика сенфа (средње љута)
- 1/2 кашике слатког бибера
- 1 кашика слатке паприке
- 1 кашика горњег хлебног лука
- мало свежег маслиновог уља
- 2 стабљике рузмарина
- 2 стабљика грм базилике
- цвеће босиљка
- око 1/2 кашике чили пахуљица или више по укусу
припрема
Очишћене паприке исеците на ситне комаде, парадајз прережите попречно, кратко покухајте у врућој води и огулите од коже, ситно исеците. Затим лук, такође ситно исечен. Додајте сирће и оставите да крчка док не остане само мало течности (тј. Са отвореним поклопцем). То траје око 25 минута или мало дуже. Додајте зачинско биље, затим млевени клинчић и на крају цвета босиљак. Чили пахуљице долазе у последњих 5 минута.
Поделите на пажљиво очишћене ТвистОфф чаше, искључите поклопац и оставите да стоје наопако 20 минута. Ако поклопац не искочи? све је добро очувано. У супротном, чувајте у фрижидеру, трајаће неколико недеља.
Ако парадајз заиста није зрео, можете му помоћи мало пасте од парадајза пре него што закуха. За оптику можете узети и жуте и зелене паприке, више волим укус црвених.
Пошто волим да користим све, од парадајза, кожицу парадајза сам исекао са мало сирћета у Тхе? М..к, а затим припремио све остало у њему, у мањој скали, 100 степени и остало! Уосталом, то би требао бити цхутнеи, а не кечап.
Нисам фотографирао сваки корак јер нисам хтео да поменем своју машину за кување, једном подмукао.
Сретно кување!
