Оштри ножеви су сигурнији од замагљених ножева
Ножеви морају бити оштри - тада се не сече тако брзо као код тупих ножева.
То није контрадикција! С оштрим ножевима поступате много пажљивије него с тупим. Вероватно замишљате шта би се могло догодити ако се пресечете. Много је лакше склизнути се тупим ножем - већ сте у палцу. Дакле, увек посецкајте врло оштар нож када сецкате поврће и месо. Осим чињенице да је оштре ножеве много лакше резати - али то је разумљиво.
