Пуњена свињска кашика из епрувете за пржење
време
Време припреме: 30 мин.
Вријеме кухања или печења: 1 сат.
Период одмора: 1 сат
Укупно време припреме: 2 сата и 30 минута
Обожавамо срдачну храну и волимо јести месо, тако да сам данас још једном направио своју зачињену и пуњену свињетину у свињетини.
састојци
- 1 кг свињетине у једном комаду
- 200 г нарезане сланине
- 2-3 лука
- Сол, бибер, 1 шоља кашике паприке ружичасте
- доста слатке паприке
- 2-3 кашике сецканог или сушеног першуна
- 1 кашика уља
- печење торба
припрема
- Прво припремам надјев: ситно насецкати лук и сланину. Сланину мало попржите на уљу, додајте лук и пржите док стаклен, не дозволите да поприми боју. Затим склоните са тањира и першун, мало паприке (обложене шећером) и пуно слатке паприке (2-3 кашике), промијешајте и оставите да се охлади.
- Парирам месо (тетиве, сребрну кожу, евентуално уклањам масноћу) и нарежем у кесу. То најбоље успева дугим, оштрим ножем. Једноставно пробушите по средини и затим пажљиво продужите рез на обе стране. Опрезно, не сечите у потпуности.
- Лагано зачините месо споља (пажљиво, у пуњењу је већ доста соли преко сланине) мало попаприте и уредно протрљајте паприком у праху (племенито слатко).
- Охладите пуњење улијте у отвор. Ово врло добро делује кашичицом, по потреби мало помозите прстима.
- Оставите да одстоји у фрижидеру најмање 1 сат (боље преко ноћи).
- Додајте месо са 2-3 кашике воде, у цев за пржење, добро га затворите са обе стране и маказама одрежите мали прорез са горње стране, тако да вишак паре може да исцури.
- Кувати на 180 ° у претходно загрејаној рерни, око 1 сат.
- Извадите месо из цеви за печење и пажљиво га исеците да пуњење не испадне превише. Сакупите добро претучену траву и послужите.
Волимо јести кромпир салату или пржени кромпир.
