Шведски колачи од сладоледа са јагодама
време
Време припреме: 30 мин.
Период одмора: 2 сата
Укупно време припреме: 2 сата 3 мин.
Мидсоммар се приближава, први пут у много година прославићемо у Немачкој. Дан нам је веома важан, јер се толико лепих успомена на други највиши шведски фестивал распарава, цвеће се убраја у природи - што више, то је боље - место сусрета на сајмишту, вежући гирланде заједно, облачењем средњег лета шипком брезе, цветним вијенцима а онда велики тренутак: Јаки људи подижу моћни улог међу аплаузима свих! Првобитно обичај долази из Немачке, маиполе. ?
У Шведској сам увек правио велику торту од сладоледа с јагодама, то је превише за мене и тако сам дошао на идеју да припремим неколико малих сладоледних колача:
Састојци за 8 комада
- 125 г свеже јагоде и 8 додатних јагода (украс итд.)
- 170 г мерингуе
- 600 мл креме
- 70 г нарибане горке чоколаде
- Такође: 8 оброка за послуживање, блендер, папир за печење, блендер
припрема
- Опране јагоде умутите сухим и пирјајте миксером.
- Осетите млевење, помешајте са очишћеним јагодама и додајте 70 грама нарибане тамне чоколаде. Волим да још мало насечем неколико јагода и дам им их.
- Умутите крему док се не стврдне (без шећера!) И ставите је испод мешавине шлага.
- Поставите колутове организатора на пладањ обложен папиром за печење, сипајте кремасту мерингу и ставите у ТК.
- Након отприлике једног сата можете одузети Анрицхтеринге јер су тартлети довољно чврсти да се могу дубоко замрзнути.
Сада за украс
- Отопите тамну чоколаду у рерни, додајте мало палмина. Затим излијте на лист папира за печење, слободне руке и лепо и неправилно. Након хлађења, раздијелите на комаде и покупите у затвореној посуди. Радим све више и више, колико ми стварно треба, онда увек имам украсе на лагеру.
- 10 минута пре послуживања, узмем колаче из ТК-а, учиним га привлачним, на врх долази кремаста мрља, пола јагоде са зеленом, нешто Сцхокодеко.
- На фотографији имам један од малих тартлета у Папиерформцхену са Ердбеереермотивом (још увек сам био из С), припремљеним са неком ментом.
- Ове тарте се такође могу добро припремити са боровницама и сјецканом ментом, као и са малинама и бијелом чоколадом.
Ко жели да направи велику сладоледну торту
250 г свежих бобица, 350 г мерингуе, 1 кг креме, 125 г уситњене чоколаде. Дно пролећне торте са 24 црева обложите лепљивим филмом, улијте је у смешу и оставите да се смрзне најмање 2,5 сата!
Смасхи малтид!
