Дејство мириса
Одређени мириси делују као времеплов. У неколико секунди вас катапултирају у прошлост, пробуде успомене и врате давно заборављене тренутке у живот. Некако чаробно. Неколико се молекула мириса изгубило у нашим носницама, погодило је њушку слузнице на горњем крају носне шупљине и БАММ започиње пут.
Недавно сам посетио пријатеља јоттведеа у Берлинском пасу сланине. Тамо где дивље свиње ноћу пустоше предње баште и возе неколико аутомобила, свет мирише другачије него на Гедацхтнискирцхе. Када сам стигао у његову кућу након дуге шетње, он је управо завршио са кошењем травњака. Знојио се поред грабежих скакаваца, а ја сам стајала крај њега. Свјеже покошена трава интензивно је мирисала на зелено и изненада, као да су ми се у мозгу отворила скривена врата, био сам у башти куће својих родитеља. Имао сам шест година и гледао сам оца како коси травњак, сваки детаљ је био очигледан. И како су се одједном отворила, врата у мојој глави су се опет затворила и ја сам се вратио у башту свог пријатеља.
И раније сам доживео сличне тренутке и увек су ти блиц-ови меморије били покренути мирисом. Када сам се вратио кући увече, почео сам да тражим назив за ову појаву на мрежи и брзо сам слетео у тзв.Ефекат просте?. Француски аутор Марцел Проуст у свом раду "У потрази за изгубљеним временом" описује како човек уноси пециво у свој чај. Настали мирис ослобађа његова сећања из детињства, која су претходно била скривена у његовој подсвести.
Ок, сада имам назив за феномен. Оно што је недостајало је објашњење како настаје Проустов ефекат. Чиним га нетистично кратким: визуелни, слушни, тактилни и густаторни сензорни утисци, тј. Вид, слух, додир и укус, филтрирају се и обрађују у можданој коре. Олфакторна перцепција, односно мириси, ипак, ужурбано јуре и нефилтрирају се у лимбички систем. Овај биолошки најстарији део људског мозга одговоран је за обраду емоција и контролу изданака. Ово медицинско објашњење сматра се неадекватним у медицинском документу. За мене као лаичара, она даље објашњава зашто одређени мириси одмах покрећу ланце повезивања и пробуде сећања или жеље.
Сећам се лекције из биологије у својим школским данима, када нас је учитељ, господин Стакенкоттер (уосталом, људи у Вестфалији заиста зову), питао које од наших чула бисмо највероватније одустали. Класа је гласала и нос је победио. Па наравно, наравно изгубљено, јер би се већина осјетила мириса. Тада сам одлучио да окусим, храна ми никада није била толико битна. Господин Стакенкоттер нам је затим објаснио да су дегустација и мириси у некој врсти симбиотске везе. Људи чији је мирис неисправан, такође су озбиљно ограничени у перцепцији различитих укуса. Швајцарци међу вама то већ знају. У Швајцарској реч "гихт" и за мирис и за укус. У складу са тим, Швајцарци могу да дају „фондсто“ сира фонди са сиром, док ми Банаусен то само има укус и мирис. Заправо више мирише. Што нам доноси бешавни прелаз на тему "непријатних мириса? имају.
Не миришеш некога? Способност за то је много више од бахатог израза. У ствари, еволуција људског мириса један је од најважнијих критеријума за избор партнера. Феромони (мириси) које луче људско тело садрже информације о његовом генетском материјалу. Што се више разликује генетски материјал другог, то боље можемо да га „миришемо“. Разлог за то: Различити генетски материјали такође значе и другачији имуни систем. Потенцијално потомство стога има користи од генетске мешавине два различита имунолошког система и тако су боље припремљени за болест. Поред тога, штити ли овај "нагон" мириса? против инцеста, што често доводи до генетских оштећења потомства. То, наравно, објашњава зашто никада нисам тако добро осетио мирис сестре? ? наш генетски материјал је превише сличан.
Управо у том тренутку надима се мирис из кухиње: Моја вереница (чији се геном мора јако разликовати од мог, као што је и ја могу да је осетим) осети нешто по тави. Мој лимбички систем гласно виче о ХУНГЕР-у, надјачавајући остатак мог мозга, који сам заправо желео да му напишем напојницу. Следећи пут можда?
