Врло лепршав, влажан колач од квасца - печен у Ромертопфу
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 60 мин.
Период одмора: 70 мин
Укупно време припреме: 2 сата 40 мин.
На посебан захтев, драги корисниче, ако могу да скувам нешто слатко у Ромертопфу: Сада сам то решио, први пут. Хефезопф у Ромертопфу постао је врло укусан, јер унутра остаје влага. Већ су испекли пуно плетеница, које су такође биле добре, ово је надмашило све.
Добро је функционисало, мада нисам имао појма и нисам знао која је температура и време печења, само сам га морао пробати.
Отприлике 40 минута печења, гледао сам сваких 5 минута, плетеница је постигла праву боју.
Сад на рецепт:
састојци
- 600 г пшеничног брашна тип 550
- 250 мл топлог млека
- 80 г шећера
- 80 г путера
- 60 г грожђица ко жели
- 20 г свежег квасца
- 2 ванилин шећера
- 1 цело јаје и протеин
- Умутите 1 жумањак са квасцем од квасца и лагано га засладите Стевијом
- Сјецкајте бадеме да проври
припрема
Корак по корак водич:
Отопите квасац у топлом млеку.
Све састојке, осим грожђица, умутите до глатког теста.
Оставите тесто поклопљено око 40 минута, у међувремену залијте Ромертопф.
Тесто излијте на тепсију, а затим премажите грожђице, подлогу и руке рукама са кокосовим уљем, маргарином итд., Тако да можете добро обрадити меко тесто.
Поделите тесто на 3 једнака дела.
Разваљајте комаде теста у 3 колута.
Плетене нити у плетеницу.
Дно Ромертопфа подмажите кокосовим уљем и лагано прашите брашном. Ако немате остакљени Ромертопф, можете узети папир за печење, ставити плетеницу у Ромертопф и пустити да се покрије 30 минута пешкиром за чај.
Након 30 минута намажите жуманцем мало заслађеним стевијом и поспите насјецканим бадемима.
Ставите поклопац на врх и у хладну пећницу, пеците доњу шину са 190 ° горње и доње топлоте око 60 минута. Како се све пећнице не пеку на исти начин, на крају скините поклопац и проверите.
Пустите да се охлади на решетки.
Препоручује се печење Хефезопфа након тога.
Желим вам пуно забаве и доброг апетита!
