Хлеб од пуног брашна са врховима репа
Ово ми је апсолутно најдражи хлеб од пуног брашна. Лако је направити, а састојке је лако набавити.
састојци
- 900 г брашна од интегралног брашна (увек купујем од Лидла)
- 150 г ланеног семена (цело), просо, сезама (неолупљено) и сунцокретових семенки (постоје, на пример, на тржишту ДМ)
- 1 кашика соли
- 1 Л путер
- 125 мл млека
- 2 1/4 коцке квасца
- 3/4 кригле зеља
Дакле, сада на припреме
- Загрејати рерну на 180 ° Ц (горња и доња топлота)
- Брашно, ланено семе, просо, сезамове семенке, семенке сунцокрета и сол (сви суви састојци) добро измешајте у великој посуди.
- Загрејати пињено млеко, млеко са квасцем (мало згњечити) и репом, не прегријано, тек тако млако да се квасац растопи. Додајте млечну квасну мешавину преко сувих састојака и добро измешајте.
- Сада тесто напуните или у подмазану посуду за хлеб од 30 мм или у две кашике од 30 мм и ставите је на средњу шину у рерни. Не морате да пустите тесто.
- Након 10 минута искључите пећницу на 150 ° Ц. Велики хлеб се пече око 90 минута, а два мала око 75 минута.
- приближно 10 минута након печења извадите хлеб из калупа и најбоље преко ноћи, под чистим пешкиром за чај или слично. оставити да се охлади.
- Следећег јутра хлеб може бити одлично исечен и замрзнут у оброцима.
- Такође можете променити састојке помоћу з. На пример, додавањем орашастих плодова другим семенкама, посебно ми се допао орах. Највише волим овај хлеб са само путером.
Добар апетит
