Берлински хлеб
Ово је, упркос називу, специјалитет принтенахнлицхе из Бергисцхес Ланд, десне обале Рајне око Вуппертала и Келна!
састојци:
6 јаја
750 г шећера фарин
3 кашике какаа
3 кафене кашике цимета
300 г грубо сецканих лешника
1/2 кашичице праха клинчића
1 пакет соде бикарбоне
750 г брашна
Све постепено гнетите у чврсто тесто и распоредите на подмазаном лиму (боље: папир за печење) приближно дебљине прста. Пеците на 175 ° Ц на средњем нивоу око 20-30 минута. Не смири се превише!
Нарежите на тракице одмах након печења.
По жељи четкајте глазуру.
Складиштити херметички.
