Блунзенгростл
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 40 мин.
Обожавам кување у кући, кромпир и надјев - шта би се од тога могло догодити? Блунзенгростл! Заинтересоване стране ће можда желети да прочитају шта је то?
Прво морам превести: Блунзе = крвна кобасица - Гростл = печена. Свако ко не воли црни пудинг вероватно ће то приметити већ сада. За оне који са тим немају проблема, хтео бих да вам представим ово јело. Поред тога, хтео бих да напоменем да је то врло срдачна храна!
састојци
- 800 г црног пудинга
- 1000 г крутог (масног) кромпира
- 1 велики лук
- 100 г димљене панцете
- 1 кашика уља
- 1 кашика брашна за црни пудинг
- 2 кашике уља
- 4 кашике уља за кромпир
- 1 кашика сухог мајорама
- Сол / бибер по укусу (пошто је крвна кобасица зачињена)
- око 2 - 3 кашике нарезаног хрена по укусу
припрема
- Прво скувајте кромпир како је описано.
- Током фазе кувања и хлађења кромпира, имате времена да исечете прошарану сланину, црни лук и ситно нарежете црни пудинг и ставите га на једну страну.
- Сада је сланина печена, додани су уље и лук и пржени светло смеђе боје. Најбоље пржено на тави са нелепљивим лепком.
- Након овог поступка, ова мешавина из таве у посуди о. А. дато.
- У ову посуду додајте 2 кашике уља које је назначено у састојцима за црни пудинг, па ставите кришке кобасице с брашном окренутим надоле и оставите да се пеку на средње јакој ватри.
- За то време ставите другу посуду са 4 кашике уља (како је наведено у састојцима за кромпир) и оставите да се полако загреје.
- Између кромпира се може огулити и сећи (дебљина око 2 цм) и ставити у врело уље.
- Честим окретањем кришке кромпира се лагано зарумене.
- Између се користе кришке кобасице које су на доњој страни већ требале постати хрскаве.
- Кад кришке кромпира добију жељену боју, додајте кришке кобасице крви и мешавину сланине / лука и мажуран, зачините сољу и бибером, па кратко прокувајте.
- Кад се јело налази на тањиру, преко њега поспите нарибани хрен.
Ја сам послужила салату од купуса, али можете додати и кисели купус или салату.
(Крвна кобасица изгледа изгорена на мојој фотографији, али уопште није !!!)
