Печене паприке и тиквице са овчјим сиром
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.
састојци
- 2 црвене паприке
- 2 тиквице
- 200 г овчјег сира
- балзамико
- Медитеранско биље, по могућности свеже
- Чешњак по укусу
- (смеђи) шећер
припрема
- Паприку нарежите по дужини на широке тракице, пржите у тави на кожној страни. На кожи може доћи до тамних флека, извадити их.
- Тиквице нарежите по дужини на дебеле штапиће, такође их пржите на маслиновом уљу, а затим паприке вратите у таву. Поврће треба запржити, а не само парити, тако да се развије печена арома.
- Поврће гурните до ивице и додајте 1 кашику шећера у средину таве. Зачините поврће: оригано, тимијан, рузмарин ... - што балкон / врт тако даје - или користите медитеранску биљну мешавину (само малтер, који "пробуди" арому сувог биља). Сол, бибер и млевени бели лук.
- У међувремену, шећер је лагано карамелизиран. Сада одмажите добру мекавицу балзамичног сирћета, ставите поклопац на таву и окрените на ниској температури. Пустите да поврће кува колико желите - за мене оно може и даље да загризе. Између два или два пута.
- У међувремену, исецкајте 200 г овчјег сира (тачно, не кравље копије). Распоредите на поврће, не мешајте. Сада оставите посуду са поклопцем док је плоча за кухање искључена отприлике 5 минута, тако да се овчији сир мало истопи.
Уз то јело од пецива и летња вечера је спремна. Је у мак. Спремно 30 минута и довољно за 2 јела без меса као главно јело.
