• 1040
• Април 12, 2024

Цантуццини - кекси италијанског бадема

време

Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Период одмора: 30 мин
Укупно време припреме: 1 сат и 10 мин.

Цантуццини, традиционални италијански кекси од бадема, не треба куповати. Брзо се прави и укусно је. Ево рецепта.

састојци

• 250 г брашна
• 90 г шећера
• 1 кашика прашка за пециво
• 2 ванилин шећера
• 1/2 бочице уља горког бадема
• 175 г бадема
• 1 прстохват соли
• 25 г меког путера
• 2 јаја

припрема

1. Бадеми се прво морају нарезати на кожу. Додајте бадеме кратко у кипућу воду, па их исперите у филцу за хладно воду и огулите.
2. Помешајте све састојке, осим бадема. На крају, самељите бадеме.
3. Обликујте у куглу и умотајте у фолију, ставите у фрижидер 30 минута.
4. Подијелите тијесто н 6 комада и разваљајте га у праменове дужине 25 цм.
5. Ставите на лим за печење и пеците 10 минута у претходно загрејаној рерни на 200 степени.
6. Кратко извадите лист, а сваки прамен оштрим ножем поделите на накошене комаде.
7. Ставите комаде на исечене површине и пеците до златно смеђе боје још 10 минута.

Након хлађења чувајте у теглици са колачићима. Волим јести еспрессо.