пилећа супа
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 1 сат 20 минута
Укупно време припреме: 1 сат 50 мин.
Ја правим ову пилећу супу онако како је моја бака кувала кад сам била болесна.
Јуха дјелује помало, тако да је више за људе који имају времена и жеље за кувањем, али може се кухати унапријед и замрзнути у порцијама.
састојци
- 1 свежа или смрзнута пилећа супа
- 1 зеље (такође доступно као дубоко смрзнуто)
- 1 лук
- 5-6 зрна зачина (свети зачин)
- 1 ловоров лист
- 3-4 средња кромпира
- Вермицелли или пиринач
- со
- першун
припрема
Припремите се за супу
- Одмрзнуту пилетину правилно одмрзните, испустите воду која се отапа и исперите све кухињске дијелове који су се добро утапали у воду за одмрзавање водом за испирање.
- Пилетину оперите под текућом водом и уклоните преостало перје и перје.
- Очистите лук мало, али оставите браон кожу. Половите лук и испржите исечену страну у тави без масти (оставите да светли).
- Очистите и оперите зелене супе, мало их оперите.
Скувајте пилећи чорбу
- У велику лонцу додајте пилетину, пржени лук, паприке, ловоров лист, напуните водом док пилетина не прекрива и посолите (око 2 кашике соли). Загријте и кухајте на лаганој ватри најмање 1 сат.
- Затим извадите пилетину из чорбе и пажљиво је излијте кроз јуху у другу посуду.
- Огулите кромпир, оперите и исеците на мање комаде.
- У чорбу додајте чисту и ситно сецкану зелење и кромпир и наставите да кувате.
У међувремену
- Подесите воду с мало соли за тјестенину или рижу и кувајте према упутама.
- Пилетину очистите, оперите и нарежите на ситне комаде.
- Першун оперите и насјецкајте.
- Додајте тестенину (или пиринач) и месо уз супу и посолите по укусу и кратко прокухајте.
- Першун ставите на супу пре послуживања.
