Кремаста супа од карфиола од броколија
Брокула није за све. Моја породица (посебно мушки део) развила је изражену алергију на броколи и одмах започела штрајк сваки пут када су јели броколи. Гризући зубе, очистио сам неокрњени броколи са стола.
У тихом сату сео сам и размислио како могу да развеселим своје мушкарце зеленим поврћем. Мало напријед-назад, мало експериментишући - и гле, изнио сам га.
Брашно насјецкајте насјецкани лук и три чешња белог лука у мало масноће. Додајте два литра чорбе. У бујону скувајте око 300 г броколија и 300 г карфиола (припремљеног намоченог и ако желите, још). Затим пире. Док се мешате, помешајте у пакетић крем сира. Зачините сољу, бибером, мушкатним орашчићем. Преко тога поспите першун, послужите са пуно крутона.
Такође можете изоставити крем сир и уместо њега узети рибани сир. Одличан укус! Или испржите неколико коцкица сланине у тави и послужите додатно; па се свако може послужити сланином. Успут: Рекао сам својим мушкарцима да је супа направљена од карфиола и шпината. Они су веровали глатко.
