Рибизле и трешње гаспачо
Укусан рецепт за воћно хладно јело:
1000 г воћа (рибиз и трешња, однос мешања није важан)
1 литар воде
300-400 г шећера
50-60 г кукурузног шкроба (или 100-120 г Перлсага)
Балзам од лимуна, паприка или лимуна вербена по укусу
2л воде
Руск, 6 дивних бобица црвеног рибизла или прелепе трешње са стабљикама
евентуално крема
Оперите и очистите воће као и обично, пирјајте га око 10 минута са литром воде, а затим прођите кроз сито. Маси додајте шећер и прелијте га са 2 литра воде. Загријте и вежите са кукурузним брашном (или додајте Перлсаго и оставите да на собном олују мало пламена).
Зарежите биљке на тракице или их ситно насецкајте и промешајте на самом крају (не кувајте!).
Сада се цела ствар мора добро охладити најмање два сата. Увек га припремим дан раније, тако да је заиста лепо и хладно.
Ставите ракије на дубоки тањир или у посуду, ставите у хладну посуду, ако је потребно украсите малим комадом креме и рибизле или трешње и одмах послужите.
Довољно за 6-7 људи.
