Датум ајвар
Овај рецепт је леп ласт минуте поклон. Сви потребни састојци могу се чувати у трговини без хлађења, тако да већ можете припремити сада.
Цхутнеи се одлично слаже с јањетином на жару, пладњем сира или крекерима.
Састојци за 3-4 стакленке мармеладе
- 500 г сушених датуља
- 2 сушене паприке чилија
- 30 г орашастих коштица
- 150 мл свеже исцеђеног сока од поморанџе
- 150 мл јаког црвеног вина
- 2 кашике меда
- 5 кашика црвеног балзамичног сирћета
- 1 прстохват соли
- 40 г сушених брусница
И тако то ради
- Датуми су нарезани и сецкани. Лагано смеђите пахуљице бадема у тави са нелепљивим лепком. Ољуштите паприку чили и изгњечите их, згњечите.
- Ставите црно вино и сок од поморанџе у лонац са медом и датуљама, брусницама и смрвљеним чилијем. На крају умијешајте сирће.
- Загревајте полако, око 10 минута, течност би требало да се знатно смањи.
- Мешачем се маса уситни, затим се додају ситно сецкани ораси и прстохват соли. Поново кратко прокухајте и веома вруће напуните у тегле са вијаком.
- Шећер није потребан, датуми су већ довољно слатки. Сирће чини укус слатког и киселог лука.
