Укусно јањеће печење
Предлог из куварице из Јужне Тироле:
Прво јагње неколико дана у маринади од свежег млека, доста свеже млевене паприке и неколико прстију сецканог белог лука, и за храбар драгуљ. Цхили Пепперс.
Проверите да ли је месо потпуно покривено и често добро протресите пластичну посуду са поклопцем.
Извадите месо из маринаде, посолите и попаприте као и обично.
Додајте пржено поврће (лук, шаргарепа, целер, пор, парадајз, бели лук) и деглазујте са мало црног вина.
Маринаду више не користим за сос, јер је млеко тада гризно и изгледа умућено.
Млечна маринада чини месо врло нежним - али не за Сауербратен.
Радије печем и одмажем да завршим са кувањем 80 ° Ц методе у рерни.
Посебно је корисно када долазе гости, јер се печенка пече у рерни неколико сати (у зависности од тежине), а време је за остале приправке, укључујући чишћење, време без стреса.
Печенка се може добро "заборавити" у рерни, а да се не осуши ... стварно сјајно ...
Сретно!
