Кнедле са сосом од сланине и киселом купусом
време
Време припреме: 35 мин.
Време кувања или печења: 35 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 10 мин.
састојци
- 750 г Турингијско тијесто за кнедле, пола сирово, пола кувано
- Кухано 100 г сушеног меса, то је димљена, прекривена сланина
- 1 кашика маргарина или уља
- 1 брашно
- 200 мл свежег млека
- 200 мл креме
- мало нарибаног мушкатног орашчића
- Со, бибер, зачин, неке Магги
- сецкани першун
припрема
- Свјежа кисела купус са ловоровим листом, бибером, клинчићем, бобицама боровица, 1 нарибаним кромпиром за везивање, јухом од поврћа или меса, или сваки по свом укусу.
- Кнедле се кувају у сланој води и у међувремену се коцкица сланине остави у маргарину док добро не порумени, а затим се дода брашно и такође пржи уз мешање. Сада се млеко угаси и прокуха. Ако је превише тврдо, додајте мало воде за кухање у кнедле, али затим се додаје крема.
- Сада сезону, као што је описано горе, доведите до кључања уз мешање. Посолите кисели купус са кнедлама и сосом за све, поспите першуном, за неке такође тањир изгледа добро.
То је срдачан оброк, нешто за хладан дан. Можда пиво у додатку?
Добар апетит.
